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気ままな日々綴り

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2013年 02月 19日

ピースープ アラカルト。

 ひそかに・・・マイブームのピースープ。
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 いつだったか〰はなまるの森山良子のおめざで、紹介されていたもの。
 この方の、可愛い年のとり方が、素敵です。お洋服も・・・
 こちらは、森山さんのお母様の直伝のレシピだそうです。
 乾燥豆のグリーンピース豆をことこと。セロリ・玉ねぎ・にんじん・ベーコン・ことこと。
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 ひたすら煮込むス―プ。
 ときどき覗きながらまぜるまぜながら…魔女のように!
 
 <recipi>
*森山良子さんのお母様直伝 ピース―プ*
  
  ・材料
    乾燥グリーンピース  300g
    ベーコン   100g
    にんじん   1本
    セロリ     1本
    玉ねぎ    1個
    ソーセージ  適量


   *乾燥グリーンピースをよく洗いたっぷりの水で 一晩浸す。
   *水を捨てて、豆が、浸るより少し多めの水で 中火にかけて、ブイヨンを
     入れて煮込む(弱火)
     +ローリエやブーケガルニを入れてよい
   *豆が、煮立ったて柔らかくなったらヘラで、豆をつぶす。
   *ベーコン・にんじん・セロリ・玉ねぎを炒め 豆の鍋に入れて2時間ほど煮込む。
   *塩などで 味を調え最後にソーセージを温る程度のいれる。

  
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    乾燥のグリーンピース。
    皮の取れた半分になっている乾燥豆。こちらの味に近くなるそうです。
    
 
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    ある日のピースープ。
    ス―ジのスープ皿に・・・お似合いじゃない~
ピースープ アラカルト。_b0241780_8492732.jpg
                   今朝のピース―プ。
    ミルクで、伸ばして みるとグリーンピースポタージュかも!               
         
 
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    ちょっぴりヘビーな 朝のデザート。
    バレンタイン余韻・・・・

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    どんよりとしたくもり空の冬の日です。
    ことことスープにお似合いの日ですね・・・ 
    ローリエもお忘れなく。
 

by jijimamaa3 | 2013-02-19 09:06 | 好きなもの


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