気ままな日々綴り

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2015年 06月 21日

梅雨の合間の休日とバナナケーキ。

昨日の休日は、梅雨の合間の晴れの日。

雨のの日が、あるから晴れの日のありがたいことを感じるんですよね。
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木漏れ日の庭としておきましょうか〜
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バードバスには、木々の万華鏡と鳥の白い羽が・・・鳥が、訪れていることに嬉しくなるな〜

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かたや、旦那ちゃんは、恒例の芝刈りにがんばっております。にぎやかな音を聞きながら・・・
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かたや、私は、やわらかすぎたバナナを変身!させるために・・・バナナケーキ。
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暑くなると、ヨーグルト入りのレシピにしましたよ!夏使用でしょうか〜
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家の近くの果実園のプラムとブルーベリーと一緒に。



reshipi(覚え書き)

バナナケーキ
       

          材料
           バナナ3本(飾りよう1本)
           レモン適量小さじ2ぐらい
           プレーンヨーグルト   50g
           バター(食塩不使用)  80g
           きび砂糖(あるもので) 60g
           溶き卵         2個分
           薄力粉         160g
           B・P          小さじ1/2
           クルミ          50g(飾り用含む)



          <作り方>
           
          1・バナナヨーグルトを作る。ボウルにバナナを入れ、フォークの背で、つぶす。
            レモン汁を絞る。ヨーグルトの上澄みをきって加え、泡立器で混ぜ合わせる。

          2・別のボールにバターを泡立て器で混ぜ、クリーム状のする。砂糖を加え、溶けてなじむまでよく混ぜる。

          3・常温に戻した卵を半量を少しずつ加え、しつかり混ぜる。

          4・ふるった粉類の1/3量を加え、しっかり混ぜる。

          5・残りの溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、残りの粉類の半量を加えてしっかり混ぜる。

          6・1のバナナヨーグルトを加え。ゴムベラの持ち替えてサックリと混ぜる。残りの粉類も加えてサックリと混ぜる。

          7・角形(18×18)生地を流し込む。(パウンド型もOK!)
          
          8・180度のオーブンにいれ、40〜50分間焼く。

          9・粗熱が、とれたら型から出して冷ます。

      


          

                            今日の料理 若山 曜子さんのレシピ参照。
                             ちょっと我が家風に アレンジしています。
  


           

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# by jijimamaa3 | 2015-06-21 07:24 | 暮らし | Trackback | Comments(6)