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2014年 06月 22日

梅干し準備中!

プラムのような容姿と桃のような香りの梅干し用の梅が、届いた。
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なぜ、梅干しを作るのか〜
昔の梅が、食べたい〜と旦那ちゃんの願いを叶えております。
今年は、5キロ!頑張りましょう
このフルーティーの香りは、やる気モードのスイッチが、入りました。
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3年前からフランスのゲランドの塩を使っている。
肉に ゲランドの塩は、かかせない我が家は、梅にもいいらしい〜と聞いたら即、ゲランドの粗塩に変更してみた。
梅干しだから日本の塩が、いいんじゃないの〜という旦那ちゃん。
確かに でも今までの梅干しは、ゲランドのコラボなんですがね。
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今日の料理番組で、藤巻先生が、カビが、でないように 布巾の縁で ふいていました。
私も忘れずに!どうか今年は、カビが、でませんように〜と願いを込めながら。
藤巻先生曰く「手をぬくと後からつけが、まわってくる」人生の教訓のようです。
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なぜか、玄関に!置いております。
覚え書きもかねての 写真です。

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by jijimamaa3 | 2014-06-22 22:52 | 暮らし | Trackback | Comments(8)
2014年 06月 18日

梅仕事始め。

今の季節ならでは、梅仕事始めです。
水の中での梅は、美しくて毎年 この姿を見たくて・・・
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今年の梅仕事始めは、梅酢シロップ。
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覚え書きレシピ

     梅   1キロ
     氷砂糖 1キロ

     酢    1、8リットル
 
        酢多めに しました。
        1年置くと酸味が、和らぎに!
        2・3年置くとまろやかに 旨味が、増すそうです。
        常温で7年置いてもカビの発生は、ないとのこと。
        待つ楽しみの 飲みものに しましょうか〜
        
         


        

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by jijimamaa3 | 2014-06-18 00:32 | 暮らし | Trackback | Comments(10)
2014年 06月 05日

グリーンハーブティーと薔薇

もう6月ですね。
緑の癒しの魔法と 我が家にもささやかなバラが、ちらほらの彩りの恵みを頂きました。
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今朝、雨模様だったので いそいそと部屋の彩りに・・・
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パフ・ビューティーとドクダミのコラボです。
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いつか・・・秘密の花園になる予定のガゼボに 去年植えたフランソワ・ジュランビルのバラが、咲いてくれました。
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我が家のミントとレモンバームとレモンバーベナーの緑の森の盛り合わせ。
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仕事が、終えて 疲れているからだなのに 朝摘んだバラを見ていたら
冷凍庫に ストックしておいたクッキー生地を焼きたくなりました。
庭からハーブをいただいて・・・
グリーンハーブティーの香りは、夏のさわやかな香り。
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我が家の薔薇は、ささやかですが・・・触発していただきました。薔薇の魔法のオーラでしょうか。

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by jijimamaa3 | 2014-06-05 21:37 | 暮らし | Trackback | Comments(16)